“瘦肉精”實際上是一類動物用藥的統(tǒng)稱，而不是一種特定物質(zhì)，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的飼料添加劑，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長，抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。

瘦肉精快速檢測儀符合國家食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)，基于競爭性酶聯(lián)免疫吸附檢測法，定量檢測肉類(畜禽),魚蝦(水產(chǎn)),蛋類,奶類,飼料、蜂蜜等產(chǎn)品的瘦肉精殘留,并且可以和多功能食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。瘦肉精檢測儀廣泛用于農(nóng)產(chǎn)品檢測中心、農(nóng)業(yè)部門、市場監(jiān)管部門、屠宰中心、大型肉類批市場、大型豬養(yǎng)殖基地、大型生鮮市場、超市、肉類加工生產(chǎn)企業(yè)等等。

瘦肉精快速檢測儀項目:

國務(wù)院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》（食安辦〔2011〕14號）規(guī)定的“瘦肉精”品種目錄：

1、鹽酸克倫特羅(Clenbuterol Hydrochloride)

2、萊克多巴胺(Ractopamine)

3、沙丁胺醇(Salbutamol)

4、硫酸沙丁胺醇(Salbutamol Sulfate)

5、鹽酸多巴胺(Dopamine Hydrochloride)

6、西馬特羅(Cimaterol)

7、硫酸特布他林(Terbutaline Sulfate)

8、苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A)

9、班布特羅(Bambuterol)

10、鹽酸齊帕特羅(Zilpaterol Hydrochloride)

11、鹽酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride)

12、馬布特羅(Mabuterol)

13、西布特羅(Cimbuterol)

14、溴布特羅(Brombuterol)

15、酒石酸阿福特羅(Arformoterol Tartrate)

16、富馬酸福莫特羅(Formoterol Fumatrate)

瘦肉精快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)：

瘦肉精快速檢測儀參數(shù)：

1、干涉濾光片：出廠標(biāo)配405，450，492，630nm四個濾光片，選配濾光片 410,546,578,630,690nm最多可安裝8個干涉濾光片，適應(yīng)多種項目檢測需要。
2、檢測通道：設(shè)備采用8通道光導(dǎo)纖維傳輸，無需校準(zhǔn)光源,同時檢測分析，快速準(zhǔn)確
3、光源：12V,20W鹵素?zé)?br /> 4、可選擇1-96通道同時檢測
5、波長范圍：300-1100nm
6、測試范圍：0～4A
7、分辨率0.001Abs（顯示），0.0001Abs（計算）
8、準(zhǔn)確度：±1%(0～2A)
9、線性誤差±0.1%(0～2A)
10、重復(fù)性±0.005A(0～2A)
11、穩(wěn)定性≤0.005A/小時

瘦肉精快速檢測儀特點：

1、專門的全中文操作電腦軟件，可遠(yuǎn)程控制酶標(biāo)儀的工作，各類試劑盒的檢測和計算方法需植入電腦軟件，檢測后直接生成檢測結(jié)果，無需復(fù)制到其他計算軟件中計算，并能自動生成符合質(zhì)量管理體系的標(biāo)準(zhǔn)格式的檢測報告,軟件設(shè)有用戶修正功能，方便個別孔結(jié)果不理想時進(jìn)行修正;
2、儀器具有自檢和校準(zhǔn)功能
3、儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，抗生素、動物疫病、病害肉、的綜合類型儀器。
4、1-96個樣品同時檢查，互不干擾
5、大屏幕液晶中文顯示，人性化操作界面，讀數(shù)準(zhǔn)確、直觀、中文提示操作無需專業(yè)人員即可操作
6、接口方式：標(biāo)準(zhǔn)USB計算機(jī)接口可以使用RS232或者USB接口和PC機(jī)通訊，并控制儀器工作；實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印和發(fā)布信息。
7、智能化程度高：儀器可以自動診斷系統(tǒng)故障；儀器開機(jī)均進(jìn)行光源自檢，無需國內(nèi)同類型儀器理由檔光塊人工調(diào)校。
8、自動保存檢測結(jié)果，數(shù)據(jù)存儲量大，內(nèi)置微型熱敏打印機(jī)，可打印檢測結(jié)果。
9、儀器可存儲檢測數(shù)據(jù)，并能直接打印涵蓋布板信息、標(biāo)準(zhǔn)曲線、操作時間、操作人、試劑名稱、批號、相關(guān)系數(shù)、檢測限、原始OD值、檢測結(jié)果判斷等詳細(xì)信息，可從操作人標(biāo)準(zhǔn)化操作、試劑盒及酶標(biāo)儀等方面追溯結(jié)果準(zhǔn)確性更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的權(quán)威性，并利于公示
10、微機(jī)控制和儀器單獨檢測均可，操作更靈活
11、存儲：大容量存儲器，可以存儲千萬組測量原始數(shù)據(jù)
12、振板功能：自動控制，快速混勻孔內(nèi)液體，便于準(zhǔn)確測量
13、具有查詢、打印、匯總等功能，可直接輸出檢測結(jié)果，軟件終身免費升級
14、具有對光路，機(jī)械運動部件等進(jìn)行自檢、校準(zhǔn)和報警功能，確保儀器處于良好的工作狀態(tài)。
15、雙波長兩種測量模式功能，用戶可以根據(jù)需要選擇合適的測量模式。
16、儀器具有定性定量分析功能，可以輸出原始吸光度報告，濃度數(shù)據(jù)報告，定性分析的陰陽性結(jié)果判定報告。
17、具有查詢、打印、匯總等功能，可直接輸出檢測結(jié)果，軟件終身免費升級
18、默認(rèn)配置多種常用的多種藥物殘留檢測項目的定性定量分析檢測方法，用戶既可以按照通用的ELISA分析方法設(shè)置儀器的工作模式，也可以選擇儀器默認(rèn)的配置方式進(jìn)行操作，簡化用戶的操作步驟。用戶可以將當(dāng)前設(shè)置保存為該項目的默認(rèn)設(shè)置，在下一次調(diào)入時不用重新設(shè)置儀器的工作方式。

19、內(nèi)建獸藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)作為檢測結(jié)果的判定的參考依據(jù)。