國家標(biāo)準(zhǔn)食品中胭脂紅的含量，可以在食品中限量使用

胭脂紅，又稱大紅、亮猩紅，是一種偶氮類合成著色劑，在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。它能給食品賦予鮮艷的紅色，使其更加吸引人。

胭脂紅在動物試驗中沒有顯示出毒性，但長期攝入可能存在健康風(fēng)險。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）建議，每日容許攝入量（ADI）為0~5毫克/千克體重。

不合格的胭脂紅產(chǎn)品主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為了增加產(chǎn)品的外觀或彌補(bǔ)原料質(zhì)量較低而超過規(guī)定范圍或添加過量，也不能排除個別產(chǎn)品摻假的可能性。

按照我國的規(guī)定，胭脂紅可以用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品，但不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)制品等食品中。使用胭脂紅應(yīng)遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）以及《國家衛(wèi)生健康委員會關(guān)于（±）-1-環(huán)己基乙醇等食品添加劑新品種的公告（2018年第8號）》的規(guī)定。

根據(jù)我國的相關(guān)規(guī)定，各類食品中胭脂紅的最大使用限量如下：

- 果汁飲料：30毫克/千克

- 配制酒：20毫克/千克

- 碳酸飲料：30毫克/千克

- 糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等：不得超過0.5克/千克

使用胭脂紅時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制添加劑的使用量，確保不超過規(guī)定限量，以保障消費者的健康安全。

胭脂紅作為一種合成著色劑，在食品工業(yè)中起到了重要的作用。它能夠讓食品變得更加誘人，提升產(chǎn)品的市場競爭力。然而，我們也要警惕胭脂紅可能存在的健康風(fēng)險，遵循相關(guān)規(guī)定，合理使用該添加劑。

總而言之，胭脂紅在食品工業(yè)中的應(yīng)用范圍廣泛，但也需要注意合理使用和控制添加量，以確保消費者的健康與安全。我們應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，并提高對食品安全的意識，共同營造一個安全、健康的食品環(huán)境。