楊梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用技巧 

楊梅色澤艷麗，甜酸適口，味甘如蜜、甜中沁酸，含之生津，余味綿綿，是我國(guó)特產(chǎn)的初夏江南珍果。夏至前后楊梅大量上市，是吃楊梅的好季節(jié)。

楊梅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有糖（主要是葡萄糖和果糖）、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、花青苷、胡蘿卜素、粗纖維、礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、鉀、鈉）等諸多營(yíng)養(yǎng)功能成分.楊梅可止渴、和五臟，能滌腸胃、除煩憤惡氣。 楊梅成熟后易腐爛和落果，應(yīng)隨熟隨采。

楊梅進(jìn)入成熟期后，無(wú)防護(hù)環(huán)境下，果實(shí)變軟香甜，果蠅喜食。正常情況下，商品化楊梅無(wú)果蠅，消費(fèi)者若有疑慮，

可注意兩個(gè)方面：

一是購(gòu)買楊梅時(shí)，避免購(gòu)買損傷和過(guò)熟的楊梅；

二是吃楊梅前，可用淡鹽水浸泡15分鐘左右，用清水清洗后食用。 楊梅果實(shí)圓球形，果肉由多數(shù)肉柱突起聚集而成，不易貯藏，保鮮期比較短。

一般，置室溫下通風(fēng)陰涼處，可存放1～3天；冰箱冷藏，可存放3～7天。建議大家一次不要購(gòu)買太多，最好隨買隨吃。用于貯藏的楊梅，不要清洗，食用前清洗即可。